Perubahan kimia adalah perubahan zat yang menyebabkan kemunculan bahan baru. Contohnya termasuk besi berkarat dan kertas pembakar.
Ciri-ciri perubahan kimia dapat dikenali dengan penampilan sebatian baru yang berbeza dari sebatian penyusunnya.
Dalam artikel ini, saya akan membincangkan secara terperinci perubahan kimia, perbezaannya terhadap perubahan fizikal, dan pelbagai contoh kehidupan nyata yang dapat kita perhatikan dalam kehidupan seharian.
Definisi Perubahan Kimia
Perubahan kimia adalah perubahan jirim yang menghasilkan jenis dan sifat bahan yang berbeza (dari bahan asal)
Perubahan kimia mengakibatkan perubahan susunan molekul kimia pada suatu objek. Dan secara amnya, perubahan komposisi kimia juga akan menyebabkan perubahan fizikal.
Perubahan kimia tidak dapat dipulihkan , atau tidak dapat dibalikkan. Oleh itu, andaikan anda mempunyai sebatang besi yang berkarat (mengalami perubahan kimia), maka karat itu tidak lagi dapat dikembalikan kepada besi seperti sebelumnya.
Ini berbeza dengan perubahan fizikal.
Perubahan Fizik
Perubahan fizikal adalah perubahan jirim yang tidak diikuti oleh pembentukan zat baru.
Ini bermaksud, molekul kimia dalam proses perubahan fizikal hanya mengalami perubahan struktur atau orientasi, tanpa perubahan molekul kimia ini menjadi sebatian lain.
Contoh perubahan fizikal ialah pembekuan air.
Perubahan dari air ke ais adalah perubahan fizikal, kerana pada dasarnya molekul yang membentuk ais adalah sama dengan molekul yang membentuk air. Perbezaannya adalah, orientasi molekul yang membentuk ais lebih padat daripada air.
Ini juga dapat difahami dengan melihat kenyataan bahawa perubahan dalam air beku boleh dibalikkan . Iaitu, perubahan ini tergolong dalam kategori perubahan fizikal.
Lalu, bagaimana dengan perubahan kimia?
Mari kita kaji semula topik utama ini.
Ciri-ciri Perubahan Kimia
Perubahan kimia dapat dikenali dengan ciri-ciri berikut
- Bahan baru terbentuk akibat tindak balas tersebut
- Terdapat perubahan molekul (bukan hanya perubahan fizikal)
- Sifat bahan selepas tindak balas berbeza dari sebelumnya
- Tidak dapat dipulihkan atau tidak dapat kembali ke borang sebelumnya
Perubahan kimia seperti ini boleh berlaku disebabkan oleh proses pembakaran, pembusukan, enzim, fermentasi, dan sebagainya.
Contoh Perubahan Kimia
Berikut ini adalah 33+ Contoh reaksi perubahan kimia yang boleh anda hadapi dalam kehidupan seharian.
(Penjelasan lengkap akan diberikan selepas itu)
- Besi berkarat
- Pembakaran kayu
- Metabolisme makanan dalam badan
- Pencampuran asid dan basa
- Telur yang dimasak
- Mencerna makanan dengan air liur
- Membuat roti (baking soda + cuka)
- Membakar kek
- Lapisan logam
- Bateri kimia
- Bunga api atau mercun yang meletup
- Buah busuk
- Masak daging
- Susu menjadi rasa masam
- Kertas yang dibakar menjadi abu
- Daun kering diproses menjadi kompos
- Membakar bahan bakar petrol di kenderaan bermotor
- Nasi yang dibiarkan bertukar menjadi basi
- Proses fotosintesis pada tumbuhan
- Kacang soya diproses menjadi tempe dan tauhu
- Melarutkan perak nitrat dan garam
- Masak / bakar daging
- Penapisan emas.
- Susu yang diproses dan diubah menjadi keju
- Perubahan warna kertas Litmus
- Ubi kayu yang diperam menjadi pita
- Garam dapur larut dalam air
- Proses menukar kanji menjadi glukosa dengan bantuan enzim amilase.
- Makanan yang dimakan diproses di dalam badan menjadi najis
- Pembentukan sel darah merah di sumsum tulang
- Gula menjadi karamel
- Mengubah baja menjadi kompos
- Penguraian sampah
- Dan banyak lagi yang lain
1. Besi Berkarat
Besi berkarat adalah contoh perubahan kimia, kerana proses pengoksidaan besi diikuti dengan pembentukan zat baru.
Dalam proses pengaratan, besi (Fe) dioksidakan dan berubah menjadi Fe2O3 sehingga penampilan fizikalnya menjadi jingga dan kekuatannya menjadi rapuh.
2. Pembakaran Kayu
Kayu adalah contoh objek organik, yang secara umum mempunyai formula kimia CxHy.
Dalam proses pembakaran kayu atau objek organik lain, tindak balas berlaku dengan oksigen (O2) yang menghasilkan H2O dan CO2 jika tindak balas berjalan lancar.
Walau bagaimanapun, jika tindak balas tidak berlaku dengan sempurna, bahan sisa akan terbentuk dalam bentuk arang, yang tentunya lebih kerap terjadi dalam kehidupan seharian.
Tindak balas pembakaran hidrokarbon ini boleh ditulis sebagai:
CxHy + vO2 -> vH2O + uCO2 + tC
3. Metabolisme Makanan dalam Badan
Setiap hari anda makan kan? Nah, adakah anda tahu bagaimana makanan yang anda makan dapat menjadikan anda kenyang dan bertenaga?
Jawapannya adalah kerana proses metabolisme makanan dalam badan. Dan proses ini adalah salah satu contoh tindak balas kimia.
Dengan rangkaian proses metabolik yang cukup lama, bermula dari mulut, perut, usus dan akhirnya keluar dalam bentuk tinja, makanan ini selalu diproses dalam metabolisme yang unik.
Sebatian yang membentuk bahan makanan dipecah dan diserap oleh badan. Sebagai contoh, beras, yang pada awalnya berbentuk pati atau pati, akan dipecah untuk mendapatkan glukosa yang dapat dicerna oleh badan.
4. Pencampuran antara asid dan basa
Campuran asid dan asas ini jarang anda temui setiap hari.
Walau bagaimanapun, proses ini mesti selalu dilakukan di makmal kimia.
Contoh proses ini adalah mencampurkan natrium hidroksida (NaOH) dengan asid hidroklorik (HCl), untuk menghasilkan garam dan air.
Tindak balas berlaku mengikut persamaan berikut
2NaOH + 2HCl -> 2NaCl + H2O
5. Masak Telur
Biasanya, objek ketika dipanaskan akan mencair. Tetapi ini berbeza dengan telur.
Apabila telur dipanaskan, telur menjadi padat. Apa yang sebenarnya berlaku?
Apa yang berlaku adalah perubahan kimia dalam bentuk denaturasi atau perubahan protein.
Apabila diberi suhu tinggi, protein di dalam telur akan mengubah struktur dan ciri-cirinya, sehingga protein menjadi membeku.
Penggumpalan protein ini menyebabkan telur menjadi padat dari cecair awalnya.
6. Mencerna Gula dengan Amilase dalam Air liur
Amylase adalah enzim yang berfungsi memecah kanji menjadi bentuk gula yang lebih sederhana seperti:
fruktosa, glukosa, maltosa, dan sebagainya.
Proses ini berlaku ketika kita mencerna makanan dengan air liur, dan merupakan proses pertama dalam tahap sistem metabolisme makanan.
Kerana dalam proses ini ada perubahan molekul dalam sebatian makanan, proses ini dimasukkan sebagai contoh perubahan kimia.
7. Mencampurkan Baking Soda dan Cuka untuk Menghasilkan Gas CO2
Sekiranya anda pernah melakukan eksperimen kimia gunung berapi, anda biasanya menggunakan bahan-bahan ini.
Baking soda dicampurkan dengan cuka untuk menghasilkan gas CO2 yang dapat menyembur ke atas. Oleh itu, tindak balas ini biasanya digunakan dalam eksperimen kimia praktikal seperti gunung berapi yang meletus dan meniup belon secara automatik.
Baca juga: Mungkinkah Gundala Putera Kilat ada di dunia nyata?Reaksi kimia yang berlaku dalam proses ini adalah:
NaHCO 3 + HC 2 H 3 O 2 → NaC 2 H 3 O 2 + H 2 O + CO 2
8. Bakar Kek
Baking Cake boleh mengubah adunan menjadi kek masak.
Semasa memanaskan adunan kek, banyak ikatan kimia baru disambungkan ke dalam adunan.
Ditambah dengan banyak gas terbentuk yang menyebabkan banyak rongga dalam kek.
Campuran protein telur juga boleh menyebabkan perubahan tekstur kek menjadi lebih menarik kerana percampuran protein yang dibekukan dengan adunan.
9. Penyaduran Elektrop pada Logam
Elektroplating adalah proses penyaduran pada logam.
Proses kimia penyaduran logam ini berlaku dalam bentuk pertukaran ion larutan kepada logam pepejal.
10. Menggunakan Bateri Kimia
Bateri yang kita gunakan dalam telefon pintar, jam dinding, dan sebagainya, pada dasarnya dapat menghasilkan tenaga kerana reaksi perubahan kimia.
Salah satu reaksi kimia yang berlaku pada bateri biasa adalah seperti berikut:
Anod: logam zink (Zn)
Katod: batang karbon / gafit (C)
Elektrolit: MnO2, NH4Cl dan serbuk karbon (C)
Anode Zn (-): Zn → Zn2 + + 2e–
Katod C (+): 2MnO2 + 2NH4 + + 2e– → Mn2O3 + 2NH3 + H2O
Jumlah reaksi: Zn + 2MnO2 + 2NH4 + → Zn2 + + Mn2O3 + 2NH3 + H2O
11. Letupan Bunga Api
Letupan bunga api berkait rapat dengan tindak balas kimia.
Letupan yang berlaku dan cahaya berwarna-warni adalah hasil reaksi perubahan bahan kimia.
Contohnya, natrium memberikan warna kuning, barium memberikan warna hijau, tembaga memberikan warna biru, dan banyak variasi lain.
12. Pisang busuk
Pisang membusuk disebabkan oleh peningkatan antioksidan, kerana klorofil dalam pisang mulai terurai menjadi anti-oksidan.
Anti-oksidan dalam pisang akan teroksidasi kerana udara di sekitarnya. Oleh itu, semakin lama dibiarkan begitu saja, pisang akan menjadi lebih coklat sehingga akhirnya semuanya busuk.
13. Masak Daging
Proses memasak daging berkait rapat dengan reaksi maillar.
Reaksi Maillar adalah reaksi apabila asid amino dalam daging bertindak balas dengan mengurangkan gula sehingga membentuk warna dan rasa.
Oleh itu, proses memasak daging dapat mengubah warna dan rasa juga.
Fenomena perubahan warna dan perubahan aroma ini boleh menjadi tanda bahawa daging sudah matang.
14. Susu bertukar masam
Susu berasid biasanya merupakan tanda susu basi. Contoh perubahan kimia ini yang berlaku dalam susu adalah protein susu yang membeku kerana asid. Dari mana asalnya asid? Asid timbul dari bakteria yang membiak dan kemudian dimetabolisme untuk mengambil gula dan kemudian menghasilkan asid. (Baca juga pelbagai jenis susu)
Itu adalah contoh untuk pelbagai perubahan kimia.
Perbezaan perubahan kimia dan perubahan fizikal
Sebagai penutup artikel ini, saya ingin Saya- mengkaji kembali Berkaitan memahami perbezaan antara perubahan fizikal dan perubahan kimia.
Saya telah menyenaraikan senarai ini supaya lebih mudah difahami:
| RATIO | PERUBAHAN FIZIK | PERUBAHAN KIMIA |
| Makna | Perubahan yang tidak melibatkan pembentukan bahan baru | Perubahan yang melibatkan pembentukan bahan baru |
| Contohnya | Koyak kertas, air menjadi ais. | Kayu bakar, besi berkarat |
| Proses | Boleh diterbalikkan (Boleh dikembalikan) | Tidak dapat dipulihkan (Tidak dapat kembali ke keadaan asalnya) |
| Bahan permulaan | Boleh dikembalikan | Tidak akan dikembalikan |
| Ubah | Perubahan komponen fizikal seperti bentuk, saiz, warna | Perubahan komponen kimia, seperti pembentukan bahan baru |
| Hasil perubahan | Tiada bahan baru | Terdapat bahan baru |
Oleh itu penjelasan lengkap mengenai contoh perubahan kimia di sekitar kita dan penjelasan lengkap, termasuk perbandingan dengan perubahan dalam fizik.
Semoga artikel ini dapat membantu anda untuk memahami perkara ini dengan lebih baik.
Anda juga boleh membaca ringkasan bahan sekolah lain di Saintif.
Rujukan:
- 14 Contoh Perubahan Kimia Di Sekitar Kita - Kimia Boleh
- Perubahan Fizik dan Kimia - Ruangguru
- Perbezaan antara Perubahan Fizikal dan Perubahan Kimia - Perbezaan Utama